Ispirandosi alle eccellenze italiane, lo chef Ernest Dedgjonaj porta in tavola una proposta unica, originale e raffinata, altrettanto colorata nell'aspetto e sorprendente al palato.
Il menù propone una carta stagionale basata sulle eccellenze del periodo e sulla lavorazione di materie prime di alta qualità, come particolari tagli di carne, pesce pescato, frutti di mare, tartufi e funghi, tutti lavorati con stile e passione.
Pane fresco, grissini, pasta fatta in casa, ravioli e gnocchi sono preparati a mano in cucina ogni giorno.
In qualità di associato dell'Associazione Italiana Celiachia AIC, La Cava dei Sapori propone anche uno speciale menù senza glutine, reinterpretando le proposte del menù principale in versione gluten-free.
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